GYOTAK | SORA - ศิลปะแห่งความหรูหราของซูชิญี่ปุ่น

OUR MISSION & SOUL

ความท้าทายต่อวัฒนธรรมอาหารไทย ที่เกิดจากความรักของครอบครัว

GYOTAK exists to prove the potential of local fish.

I. จุดกำเนิดของผู้ก่อตั้ง: ความเจ็บปวดจากการไม่มีซาชิมิ

การเดินทางของเราเริ่มต้นเมื่อย้ายมาอยู่ประเทศไทย ลูกชายที่ชอบซาชิมิมากในญี่ปุ่น ต้องเผชิญกับความจริงว่าซาชิมิคุณภาพดีไม่มีในประเทศไทย ปลาแช่แข็งที่ขายในห้างสรรพสินค้าไม่ได้มาตรฐาน ความปรารถนาอันแรงกล้าของครอบครัวนี้เอง ที่ขับเคลื่อนให้เราออกเรือจับปลาในทะเลไทย และค้นพบศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของปลาเหล่านี้

II. ความสดทางวิทยาศาสตร์: แช่แข็งเร็วที่รักษาค่า K-Value

การแช่แข็งทั่วไปทำให้น้ำขยายตัวในช่วงอุณหภูมิ -1 ถึง -5 องศาเซลเซียส ทำลายเซลล์ปลาและสูญเสียรสอูมามิ ส่งผลให้ซาชิมิหลังละลายมีเนื้อสัมผัสคล้ายฟองน้ำ GYOTAK ใช้เทคโนโลยีแช่แข็งเร็วพิเศษที่ผ่านช่วงอุณหภูมิวิกฤตนี้ในทันที ลดผลึกน้ำแข็งให้เล็กที่สุด และรักษาค่า K-Value ของความสดไว้ได้ในระยะยาว

III. การปฏิวัติโลจิสติกส์: ส่งทั่วไทยโดยไม่สูญเสียความสด

เราร่วมมือกับบริษัทขนส่งที่สามารถรักษาอุณหภูมิต่ำกว่า -15 องศาเซลเซียส พร้อมบรรจุน้ำแข็งแห้งทุกการจัดส่ง โรงงานของเราปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยแบบญี่ปุ่น ป้องกันเชื้อ Vibrio และกำจัดพยาธิ Anisakis อย่างแน่นอนด้วยการแช่แข็งเร็ว ส่งมอบความสดและความปลอดภัยสูงสุดทั่วประเทศไทย

"GYOTAK. Preserving the peak of freshness and safety."

THE PROOF OF POTENTIAL

SORA:
เวทีพิสูจน์ศักยภาพของปลาไทย

SORA Villa ไม่ใช่แค่ที่พัก แต่เป็นสถานที่แนวคิดที่ออกแบบมาเพื่อพิสูจน์ว่าปลาไทยสามารถเป็นซูชิระดับโลกได้ ความอร่อยของซูชิเกิดจากการผสมผสานของสภาพแวดล้อม บรรยากาศ กลิ่น และเรื่องราว พื้นที่ Japanese-modern ของ SORA พร้อมเสื่อทาทามิ เฉลียง และซาวน่ากลางแจ้ง คือเวทีที่สมบูรณ์แบบในการปลุกทุกประสาทสัมผัส

ข้อความซ่อน: โชว์เคสสำหรับธุรกิจ

SORA มอบประสบการณ์ซูชิส่วนตัวสุดพิเศษ สำหรับผู้ที่จองผ่านเว็บไซต์นี้เท่านั้น ผู้ซื้อจากโรงแรมและร้านอาหารสามารถสัมผัสความเป็นไปได้อันไร้ขีดจำกัดของปลาไทย ในสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดพร้อมกล่องซูชิไม้สนญี่ปุ่นและโต๊ะสวนจำลองแบบเกียวโต

จองประสบการณ์ที่ SORA

I-Quick Freeze Technology

หยุดเวลา รักษาความสด

ไม่ทำลายเซลล์

氷の結晶を最小化。解凍後の
**スポンジのような食感**を撲滅。

สุขอนามัยและความปลอดภัย

ป้องกัน Vibrio ด้วยน้ำบริสุทธิ์
และกำจัด Anisakis อย่างแน่นอน

จัดส่งทั่วประเทศ

ระบบขนส่งแช่แข็งพิเศษพร้อมน้ำแข็งแห้ง
ส่งมอบวัฒนธรรมซาชิมิทั่วประเทศไทย

PRODUCT LINEUP

เนื้อปลาซาชิมิจากปลาธรรมชาติไทย

Premium Sashimi Grade Fillet

BEST SELLER

ปลาเก๋าหินอ่อน (Brown Marbled Grouper)

ปลาหินระดับพรีเมียม / ซูชิท็อปปิ้งอันดับ 1

ปลาระดับพรีเมียมที่มีรสชาติเทียบเท่าปลา Kue ของญี่ปุ่น ในประเทศไทยราคาเข้าถึงได้มากกว่า สต็อกมีจำกัด กรุณาสอบถาม

฿ ASK VIEW MORE

ปลาโอลาย (Mackerel Tuna)

โอ / เนื้อบล็อกพร้อมหนัง

ตั้งใจแล่เป็นบล็อกพร้อมหนังปลา เพื่อให้คุณย่างผิวหนังด้วยตัวเอง สัมผัสทาทากิรสเลิศ

฿ 680~ VIEW MORE

ปลาชนิดอื่นที่มีจำหน่าย

เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล

เรามีปลาพรีเมียมหลากชนิด ทั้งหมึกหอม หอยเชลล์ ปลาช่อนทะเล ปลาสากใหญ่ และปลากะพงแสม สต็อกเปลี่ยนแปลงตลอด

SORA Exclusive Sushi

ซูชิส่วนตัวเพื่อพิสูจน์ศักยภาพ

สำหรับผู้เข้าพัก SORA เท่านั้น วัตถุดิบที่ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุด สัมผัสคุณค่าที่แท้จริงของปลา GYOTAK ผ่านซูชิฝีมือช่าง เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจด้วยครับ

จอง SORA สัมผัสซูชิ

SORA Villa (Ocean View)

พื้นที่ Japanese-Modern แห่งความสงบ

วิวทะเล สระว่ายน้ำส่วนตัว พื้นที่ทาทามิ และซาวน่ากลางแจ้ง ใต้โต๊ะอาหารมีสวนจำลองแบบเกียวโตที่ผู้ก่อตั้งทำด้วยมือครับ

ดู SORA บน Airbnb

สารจากประธาน

"ปลาไทยอร่อยขนาดนี้เชียวหรือ" เราอยากแบ่งปันความประทับใจนี้กับทุกคนในประเทศไทยและทั่วโลก ภารกิจของ GYOTAK ขับเคลื่อนด้วยวิสัยทัศน์ "การหวนกลับแบบก้นหอย" ที่ก้าวข้ามคุณค่าทางธุรกิจทั่วไป เมื่อเทคโนโลยีก้าวหน้า คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เหลืออยู่คือการพบปะระหว่างผู้คนและคุณค่าของงานฝีมือ เราปรารถนาที่จะถักทอกิจการที่เริ่มจากรอยยิ้มของครอบครัว ให้เป็นมรดกแห่งความสุขที่ยั่งยืนข้ามรุ่นครับ

- ทาคุยะ โอกุระ, ประธาน ECOSUS CO.,LTD.

タイの食卓に、
日本の「鮮度」革命を起こす。

ความท้าทายต่อวัฒนธรรมอาหารไทย ที่เกิดจากความรักของครอบครัว

I. จุดกำเนิดของผู้ก่อตั้ง: ความเจ็บปวดจากการไม่มีซาชิมิ

II. ความสดทางวิทยาศาสตร์: แช่แข็งเร็วที่รักษาค่า K-Value

III. การปฏิวัติโลจิสติกส์: ส่งทั่วไทยโดยไม่สูญเสียความสด